CREME DE CAQUI

• 6 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes.
• 1 xícara (chá) de açúcar
• suco de 2 laranjas
• 2 cravos da índia
• 1 lata de creme de leite sem soro (195g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Raspas de 1 limão

COMPOTA DE CAQUI

• 100 g de açúcar
• 80 ml de água
• 3 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes, cortados em gomos

modo de preparo

CREME DE CAQUI

1°- Numa panela coloque 6 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes, 1 xícara (chá) de açúcar, suco de 2 laranjas, 2 cravos da índia e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e retire os cravos.

2°- Transfira a mistura da panela para um liquidificador, adicione 1 lata de creme de leite sem soro (195g), 2 colheres (sopa) de suco de limão, raspas de 1 limão e bata até obter uma mistura homogênea.

3°- Distribua a mistura em taças, coloque um pouco de compota de caqui (receita abaixo) por cima e leve à geladeira para esfriar. Sirva em seguida com compota de caqui.

COMPOTA DE CAQUI

1°- Numa panela misture 100 g de açúcar, 80 ml de água e leve ao fogo médio até obter uma calda em ponto de fio médio (que desliza nas costas da colher).

2°- Na panela junte 3 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes, cortados em gomos e continue cozinhando por +/- 10 minutos ou até a fruta ficar transparente, sem desmanchar. Reserve.